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Chá na Virada Cultural
Na ocasião da Virada Cultural, estive na Japan House SP fazendo uma performance artística contemporânea inspirada na cerimônia do chá. A grande inspiração foi a estrela de bambu que está no jardim externo ao fundo do piso térreo, do lado da biblioteca, que foi onde as performances aconteceram. A estrela foi produzida em um workshop […]
A cultura do mate
Quem frequenta Pinheiros deve conhecer a PRIMO Pastifício, uma loja de massas semi-prontas que salva qualquer jantar surpresa com suas massas frescas artesanais e molhos deliciosos. O idealizador dessa ideia, Ivan Bornes, é um apreciador de chás e descobri isso por conversas e curtidas nas redes sociais. Como fazia muito tempo que eu não ia […]
Matcha: aprenda a reconhecer o de verdade
Nos últimos anos, tenho ficado de cabelo em pé toda vez que entro em alguns estabelecimentos (redes que vendem produtos naturais, mercearias orientais e empórios onde se encontra farinhas, castanhas e frutas secas) e vejo algo sendo vendido com o nome de “matcha”. Coloco entre aspas mesmo, pois não se trata do verdadeiro. E mesmo […]
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