Tag: chá verde

Camélias no norte de Portugal

Conheci a Nina Gruntkowski nos primeiros meses em que passei em Lisboa. Uma amiga ceramista brasileira havia falado sobre uma exposição de cerâmica do Paulo Alves e, chegando lá, me deparei com uma degustação de chás japoneses. Quem estava preparando e servindo os chás era a Nina, importadora de chás japoneses e grande apreciadora da […]

31 julho, 2017 | Ler mais

quebrando preconceitos

Eu tinha uma cisma gigante com esses “chás de flor” –  vendidos como se fossem uma bolota (são folhas de chá verde amarradinhas junto com outras flores) que você joga na água quente para ver o desabrochar slow motion. Sendo bem sincera, eu achava um pouco nojento flores boiando na água. E sempre dava um […]

15 abril, 2014 | Ler mais

Brasil-Japão

  o melhor macaron do Brasil: com recheio de matcha* by Pâtisserie Makibuchi-Lebeau para Wa Mercearia (foto da amiga Andrea Capella)   * me trouxe a memória uma leva especial que eles fizeram para a Fundação Japão e que trazia castanha de pará no lugar das amêndoas na massa – um toque brasileiríssimo ao doce […]

21 fevereiro, 2014 | Ler mais

chás detox

Faz seis meses que tenho prestado mais atenção no que como. Adotei um cardápio elaborado por um amigo terapeuta que segue princípios da medicina chinesa e, além de ter equilibrado o meu peso (embora não tenha sido esse o objetivo inicial), me sinto mais disposta fisicamente. Mais leve e ativa, com pensamento claro, e criativa. […]

3 janeiro, 2014 | Ler mais

transição 2013-2014

Ainda é o segundo dia do ano e, apesar de já termos virado no calendário, acredito que estejamos em plena transição de 2013 para 2014. Talvez influenciada pelo simbolismo da data, acordei hoje em um super pique. Almocei na casa da minha tia para comer ozoni, uma sopa com bolinhos de arroz dentro (mochi). É […]

2 janeiro, 2014 | Ler mais

chá verde raro

O matcha é um chá verde especial: as folhas são trituradas e viram um pó fino, como talco, meio verde fluorescente. Ele é feito a partir de folhas que são cultivadas protegidas do raio de sol por malhas de palha. Os arbustos são cobertos para evitar luz do sol direta, retardando o crescimento das folhas […]

11 dezembro, 2013 | Ler mais

chá de champanhe

Retormar processos nunca é muito fácil. Desde janeiro, vínhamos conversando – Carline, Carol e eu – para marcar uma aula inicial de yoga. Em 2010, comecei a praticar com a Carline e durante muitos meses, nossas manhãs de sexta-feira começavam com aula seguida de café da manhã. Pode parecer banal, mas não era. Tenho carinho […]

25 fevereiro, 2013 | Ler mais

bate papo com Mr. Twinings

Vi o dia amanhecendo devagar do quarto do hotel. O meu primeiro impulso ao escutar o barulho do mar foi o de calçar os tênis para caminhar na praia. A caminhada virou corrida e depois mergulho no mar. Estava quase terminando meu café da manhã quando Stephen Twining pediu licença para sentar na minha mesa. […]

31 janeiro, 2013 | Ler mais

chá de verão 2

Mais um post curtinho para não perder a deixa do calor. O Bistrô Ó-Chá, que fica na Vila Madalena, preparou um cardápio com 7 chás de verão para tomar gelado em um copão ou quente em um bulinho (quem leu o post anterior já percebeu que tomar chá quente também pode ajudar a refrescar). Estive lá […]

18 dezembro, 2012 | Ler mais

duas folhas e um broto

Algo óbvio que nunca tinha passado pela minha cabeça: levar este assunto do blog para um chá de bebê. A ideia veio de uma grande amiga, a Cassia, com quem tenho compartilhado tantas coisas deste universo de chás e de outros. Ela foi uma das fotógrafas que, a meu pedido, fez um trabalho voluntário de […]

22 outubro, 2012 | Ler mais