Tag: modo de preparo

Dicas e dúvidas

Fazer um chá requer muitos detalhes, e para quem está começando a se aventurar no caminho, às vezes se perde com um tanto de informações e pode achar complicado. Pensando nisso, reuni as principais dicas e dúvidas frequentes que respondo no contato com o público nesse trabalho de sensibilização que o Cerimônia do Chá tem […]

2 maio, 2017 | Ler mais

Entrevista para o site “Free the essence”

Entender o trabalho do Cerimônia do Chá de forma ampla nem sempre é tão simples. Por isso a matéria escrita pelo Kaluan Bernardo para o site “Free the Essence” me surpreendeu de um jeito tão positivo, pois aborda informações muito objetivas sobre o chá, como sua história e preparo, sem perder outros aspectos sensíveis e […]

5 dezembro, 2016 | Ler mais

Matéria sobre chás no UOL

Há uns dias fui entrevistada pela Lu Mastrorosa, jornalista muito simpática que escreve para o UOL Receitas, site editado pela profissionalíssima Clô Lima, que também faz bolos incríveis. É muito bom quando quem está do outro lado tem a escuta aberta e a conversa rende – falamos sobre chás, mas também sobre comida, mestrado, pesquisa, […]

22 julho, 2016 | Ler mais

o melhor chá

2 das 7 regras do mestre Rikyu para preparar um bom chá imagens da fotógrafa Rinko Kawauchi

8 fevereiro, 2014 | Ler mais

água quente sem termômetro

Muita gente me pergunta como dá para saber qual é a temperatura da água sem usar um termômetro. Afinal, nem todo mundo tem termômetro de cozinha em casa. Eu mesma só comprei o meu quando comecei a dar mais atenção aos chás, e no começo eu usava bastante. Hoje ele funciona mais para eu checar […]

6 fevereiro, 2014 | Ler mais

coadores de chá

Estou há meses enrolando para escrever este post. Era um dos itens empacados na “to do list” e, de repente, aparece algo para me lembrar de dar um check. O algo foi um comentário deixado pelo Marcelo, leitor do blog, perguntando sobre infusores. Resolvi expandir o assunto e falar sobre como costumo coar chá. A […]

30 janeiro, 2014 | Ler mais

teaApp & tecnologia

Outro dia estava assistindo a uma palestra interessantíssima da Sherry Turkle, do MIT, no TED talks, e fiquei pensando sobre minha vida. Adoro como ela faz reflexões sobre como nos relacionamos com os objetos, a tecnologia, as memórias, a vida. Um dos meus livros de cabeceira é o Evocative Objects, em que ela conta a relação […]

21 setembro, 2012 | Ler mais

chazinho gelado

O vento fresco chegou em São Paulo (ainda bem), mas deixo registrada uma fórmula mágica para dias quentes muito quentes em que nada parece refrescar a vida. Talvez eu goste muito de chá branco por isso: acabo associando o seu sabor com uma certa leveza que é praticamente uma busca constante minha. E acho que […]

21 setembro, 2012 | Ler mais

refresco doce

Doce quebra-galho, facílimo de fazer! Encontrei este chá verde doce um pouco antes de sair de viagem. Queria levar na mala algo que fosse prático, compatível com o verão e pudesse agradar o paladar de muitas pessoas (afinal, o legal da viagem, é poder compartilhar a mesa). A proposta foi mais forte: mesmo com dez […]

22 janeiro, 2012 | Ler mais

não deixe a água ferver!

Eu fiquei passada quando estive na palestra com Inés Berton que aconteceu na Casa do Saber na última sexta-feira. Já ouvi sua história e seu modo acústico de vida algumas vezes. E, mesmo assim, eu sempre vou de novo nas suas degustações, nas suas palestras. Porque sempre tem algo de novo, um chá que é […]

9 agosto, 2011 | Ler mais